自從買了麵包機後,做了三個吐司,也有點吃怕了,ㄟ,有個比薩模式耶
那就來試看看,手工比薩吧,這次要做兩種口味,一是杏鮑菇口味的,一是番茄原味的
準備材料:
比薩皮 配料
高筋麵粉 520g 杏鮑菇
鹽 2小匙 九層塔
橄欖油 2大匙 番茄糊
糖 2大匙 番茄醬
水 350ml 義大利香料
酵母粉 2小匙 黑胡椒
牛番茄
首先就把比薩皮的材料丟一丟給機器去揉麵啦(茶.....)
喝個屁茶阿 ,趕快準備材料啦= =
首先先切細九層塔
切杏鮑菇,不要切太薄,以免影響口感
再熱油鍋,放入橄欖油炒九層塔,炒一下後就可以放適量的鹽
杏鮑菇丟下去拌一拌就好了
以上杏鮑菇口味比薩的材料就準備得差不多了
再來準備番茄口味的醬
很簡單,只要番茄糊1/2 + 番茄醬1/2 + 義大利香料(不要太多) + 黑胡椒粉
番茄糊沒有的人也可以不用加
再來把新鮮牛番茄切片即可,全部材料就準備完成了,也差不多揉好麵
45分鐘後,拿出來放桌上分成六等份,這樣的分量大概就做成六個剛好
醒個麵就可以桿開了,我喜歡吃薄一點,所以桿很薄,桿好後,上面可以戳一些洞
以防止比薩過膨
先來做杏鮑菇口味的,先抹上一層橄欖油
鋪上杏鮑菇,自己做就是要鋪這麼多,
灑上起司絲,記得烤盤要抹上一點點的油以防黏住
上下200度,烤到顏色微焦(大約10~15分鐘),熱騰騰出爐
顏色剛剛好,金黃的起司跟餅皮!!!
剛烤好的,起司都會牽絲喔!!!
每一口都聞得到很香的九層塔味道跟吃到鮮嫩多汁的杏鮑菇,
餅皮不厚,吃起來料多皮薄,很好吃,由於自己做的,所以油放的少
, 吃完手也不會油油的.原本想說做好明天早餐再吃,但剛出爐的
根本就受不了誘惑,馬上跟家人現場嗑了兩大片= =
再來做番茄原味的,先抹上醬
灑上起司絲,擺上牛番茄切片
一樣上下200度烤10~15分
原味得可以吃到醬汁酸酸甜甜的,番茄醬汁跟起司搭在一起雖然簡單卻很好吃
上面的新鮮牛番茄因為考比較乾,滋味整個濃縮了,更酸甜了
這兩款都是很簡單基本款的PIZZA,重點是不油,很健康,可以吃很多片!!!
這樣總共可以做到六個,非常的簡單快速,大約三個多小時可以搞定
有興趣的人可以自己再家做,簡單又不會太久,重點是口味還可以自己變化
像夏威夷(火腿+罐頭鳳梨+PIZZA醬),鮪魚(鮪魚罐頭+青椒+洋蔥+PIZZA醬)
..........等多種口味,
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