餓死抬頭,每次舉辦部門聚餐都是吃到飽,終於有長官的大力相挺讓我們終於可以不用再選吃到飽
這次選擇最接近公司規定預算1000的夏慕尼,他們家也是王品台塑集團底下的餐廳,
是屬於高級鐵板燒套餐,我們挑的是中山店,算是相對比較新的店
一進到店就會有人帶位,這個區塊全被我們部門包了
桌上的擺飾還蠻精緻的
旁邊有一盤東西可以沾或吃,依序是洋蔥(可直接吃),香蒜奶油(可沾麵包),玫瑰海鹽(可沾肉)
坐不久,就有一位專門點菜服務生來幫大家點菜,感覺在這邊工作個性要蠻開朗的
因為除了幫客人點菜,也要介紹菜色,更要懂得跟客人喇賽
有開胃菜(固定),麵包,湯,沙拉,沙瓦,主餐,櫻花蝦炒飯,甜點,飲料
點完之後,很快就開始上前菜跟一杯香檳,會先送一片放小菜的鐵片
下方的是,鮭魚,上方的是鴨胸,一口一個,一下就吃下去了,
沒啥感覺算是清淡爽口的前菜
沒啥酒精成分像汽水的香檳,蠻好喝的,這個可以一直續
再來就是上沙拉,這是軟殼蟹沙拉,軟殼蟹聽說是很好吃沒錯,
不錯下面的地瓜泥挺不搭的,
松露百菇,這道是屬於熱的沙拉,師傅會在鐵板上現煎,
松露的味道好香喔,很好吃的一到沙拉,但其中有個菇中間有點生,要是煎熟一點應該就更完美了
吃完沙拉後,就開始上湯品,這是松露洋蔥湯,沒問所以不知道怎麼樣
這是象拔蚌海鮮湯,一開始只會上盤子跟料,別急著吃掉= =
因為後來會注入高湯,除了象拔蚌外,還有鮭魚片跟鮪魚片都各兩片
湯算是清湯,不會很濃,還不錯喝,但蠻大一碗的,喝完就飽了吧= =
南法海鮮濃湯,有一隻蝦子,下面還有一片蒸蛋,注入的是蔬菜濃湯,
看同事都喝光光的樣子應該是不錯喝才是
同時上的麵包,右邊是雜糧麵包,左邊是乾酪麵包,左邊的比較好吃,皆可以再續
吃完很多東西後,這時也差不多半飽了.........要吃主菜前，會先上一小杯沙瓦去口中的味道
過不久,師傅們就紛紛就位,準備幫大家做今天的料理,
這是我們這區的正妹師傅,很認真地幫我們料理(拍拍拍拍........)
這是隔壁區的師傅,很認真又很靦腆的感覺(拍拍拍拍........)
白蘭地鴨胸
每塊都超大一塊地,這個主餐算是比較大份的主餐,
喜歡吃很多又喜歡吃鴨肉的點這道就沒錯了
師傅們都會先把鴨皮煎一段時間,先把鴨皮的油煎出來,也才可以煎的恰恰
旁邊放著已經做好的,白蘭地蘋果,同事說酒味很重,吃不太習慣
因為這倒是白蘭地鴨胸,所以要煎前會先倒白蘭地到鐵板,並點火取其酒香
~轟~~~~這可是只有點鴨胸才看的到的!!!
煎好鴨皮後,切開,翻面再煎其他面,封住肉汁,
好了,每塊都不小塊,而且分量真的還算不少,肉汁都有鎖在裡面,
雖是鴨胸,但一點也不會乾澀,算是不錯的一品
肉的紋路很美,油紋分佈的很均勻
也是一樣,師傅會把四片都先煎熟,把肉汁鎖在裡面,簡單的用黑胡椒跟海鹽調味
煎大蒜
雖是鐵板燒,但是高級鐵板燒,都會擺個盤
這是七分熟,吃下來同事覺得這道還好,沒特別好吃,
還是在點的時候熟度可能要再少一點會更好吃
普羅旺斯雞排海鮮雙拼
用的是雞腿排,也同樣的是將雞皮煎酥,順便把油脂逼出來
斷面秀!可以看到裡面原來有放些蔬菜,有很特別的櫛瓜,旁邊會佐蘿勒醬
不過雞排再好吃也差不多是降,所以算是不錯而已
焗烤明蝦,上面放很多起司,背面煎熟後,會翻面再直接煎起司,真厲害的一道
可以快速地做到要烤一段時間的起司酥皮
這道菜會邊做就邊裝盤,因為每道的火侯跟時間不太一樣,所以會分別上
干貝很新鮮很好吃,但只有一顆= =
法式小羊排,
是用很嫩的小羔羊,所以比較沒有羊騷味
師傅會將肉跟骨頭分開,肉也是表皮煎熟封住肉汁,切一塊塊方便食用,骨頭的部分
會用鋁箔紙包著,以方便直接拿起來啃,這道真的蠻好吃的,肉質鮮嫩,也沒羊騷味,沾點玫瑰鹽味道就很好了
有附盤小碟的薄荷醬,這道在今天的主餐中,算是評價最高的一道,連正妹師傅說她來這邊吃也都點這道
主菜都上完後,就會上一碗櫻花蝦炒飯,飯炒得粒粒分明,很好吃,
吃下去就真的差不多了
吃完所有餐點後,他們都會請客人移到另一區,享用甜點跟飲料,很貼心
冰心濃漿巧克力,香草冰淇淋上面蓋一個巧克力片,
過一陣子,服務生會淋上熱巧克力,讓巧克力片融化,
巧克力搭配著冰淇淋一定好吃的阿,那還要說,不過這道算蠻甜的,
提拉米蘇,看起來蠻精緻的,沒問,所以不知道怎麼樣
飲料,奇異果汁,同事說有點甜?不知道是不是還有再加糖
黑醋栗漂浮沙瓦,上面有一點冰淇淋,下面底部有黑醋栗醬,中間是汽水
很好喝,底部酸酸的,搭配上面甜甜的冰淇淋,酸甜酸甜,很解膩
甜點飲料區的環境,很幽暗,很有氣氛,所以照片也不好照= =
吃完整套下來,發現夏慕尼的東西雖然算都不錯,但沒特別到非常好吃
但服務真的很不錯,這是他們集團堅持的,份量也算是不錯,所以以後有機會
應該會再來享受一下,畢竟是屬於高級的鐵板燒@@"
留言列表
