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之前一直在用砍豆機,一直覺得很吵而且因為要倒粉時刀片不能拆,

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所以粉會卡在刀片下,要用刷子一直把粉刷出來= =,降裝是磨豆填壓就得花很多時間

而且因為砍豆機是用砍的,所以豆子的粗細很難控制,只能靠feel= =有時打太久會太細

且粉的粗細比較不均,所以這樣敗家的理由應該夠多了吧^^"(敗就敗勾供哈賊)

所以就敗了價錢尚可的 小飛鷹磨豆機CM-300AU (2740$)

收到貨後發現盒子不小喔,有兩種顏色,紅.黑

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型號: CM-300AU

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原來是用保麗龍盒子裝著才這麼大,

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打開,白色的,嘿嘿....忘了說,我買的是白色的,是最近剛出的顏色,為啥會想買白色的,原因很簡單

就是因為缺貨,人就是貝xx,越是難買到的東西就越想買,後來聽說白色要常擦,容易黑Orz

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塑膠套拆一拆,先搬出機身,可不輕喔

正面

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側面

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這邊是調咖啡粉粗細的刻度

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下面是集粉盒

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背面,下面是開關,一按即開始磨

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豆槽

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合體側面

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合體正面

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先用放很久的第一批咖啡豆試磨

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刻度調2

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磨好了,很快耶,用起來超像挫冰機的,挫挫挫....粉就降掉下來

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出粉口有殘粉,這個記得要清,以免下次磨新粉時舊粉也一起跑下去影響到

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準備填壓了,這時就要介紹另一個敗家器具,Tiamo 51M/M 填壓器

因為之前那個塑膠的填壓器,不夠重,直徑跟濾杯也沒很ㄇ一ㄚˊ

填起來很辛苦又不能確實填壓,造成咖啡粹取不完全,

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都都好,省力多了,不用壓個老半天

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填好後,裝上去,按下去,嘩啦嘩啦~才一個閃神就半杯咖啡了= =

也流得太快了吧,榨出來的咖啡Crema很少又黃= =而且很水,算是失敗吧

OK,刻度再調小

大概是1.3

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咖啡粉粗細,可以看到還是有明顯的顆粒

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結果還是一樣,流很快,只有好一點Crema變深一點點但還是很黃

OK,直接衝最底了(此時有著不管怎樣我都要喝的決心,所以偷換了 星巴客的豆子了)

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還蠻細的了

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填壓,粉之間比較沒空隙了

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沖泡結果,Crema有紅喔,而且顏色比較深(有開閃燈所以感覺沒很深,現場看還蠻深的),

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沒開閃光

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比較一下剛買ESS200時剛做出來的咖啡

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打個冰奶泡就可以喝了

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我的ㄍㄟ西們(工具們)

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使用後,發現這台好像還不足以應付espresso,

因為粉的細度好像要再更細才能達到網友們說的25~30秒流30c.c這個比例,

不過調到最細的口味已經很好了,我已經覺得很滿足了

整個口感已經升級很多了,

剩下就繼續研發一套我自己最喜歡的味道的 SOP 嚕

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 後續發展

由於磨的粉真的不夠細,所以爬了文看要如何解決,發現有網友說,

可以請公司的師傅把刀盤打磨到義式咖啡機要的刻度,

所以我就花個兩百元自付運費寄給公司,請公司打磨(沒再付額外費用),

結果現在最細的刻度已經可以讓咖啡機打不出來了,

所以微調一下就可以達到30秒25-30c.c.,真的很棒,

泡出來的品質真的很ok,謝謝公司能快速幫我處理和售後服務 

 

謝謝觀賞

Posted by ming711113 at 痞客邦 PIXNET 留言(5) 引用(0) 人氣()


留言列表 (5)

Post Comment
  • 喬治
  • ming大,小弟我也想敗一台紅色小飛鷹來研究研究
    可是也想用小飛鷹來磨ESPRESSO,想要學ming大一樣順便改機
    不知道ming大是在哪家網店還是實體店面入手的呢?
  • Hi 喬治,
    當時我是用網拍買的,覺得價錢跟商家評價還ok我就下訂了
    而後來的服務是直接打電話給製作小飛鷹的總公司
    "有偉"網址: http://www.you-wei.com/c/product01.htm
    上面有電話跟地址,我就請師傅幫忙打磨刀盤,讓粉可以很細,因為要用在ESPRESSO,當時師傅就說好,後來我就把東西寄過去,裡面放回寄運費,他們就幫我打磨好刀盤了

    ming711113 replied in 2010/07/26 11:02

  • han
  • 寄回打磨

    你好,我也是買一台300au,只是我也覺得不足用在義式。請問你是整機寄回嗎?郵資來回是多少呢?整個處理時間大概多久呢?謝謝
  • Hi han,
    我是整機寄回的,因為我剛買不會組裝那些東西,也不清楚哪個零件須打磨,你還是可以先打過去問問師傅 http://www.you-wei.com/c/product01.htm 有電話,我是用便利商店的宅配
    整台包下來好像100~120忘了,然後師傅是說叫我盒子裡面放100元
    大概是降,而時間不會很久大概兩三天,他們服務很好,不過一切還是打去問一下整體流程會比較保險喔 謝謝

    ming711113 replied in 2010/08/27 20:23

  • levis
  • Hi,
    請問你的EES200有沒有遇過咖啡粉壓太緊或者咖啡粉太細且壓太緊而煮不出來的情形呢 ?
    我的EES250 會有這種情形,所以想考慮敗一台小飛鷹.
  • 有,很容易喔,
    而且常常會像不定時炸彈,常常拔下就會爆發,所以我有換濾杯
    磨豆機也是可以,但咖啡要好喝的要點是粉要夠細才能萃取的完整
    如果刻意把豆磨粗,讓水可以輕易流出,那也沒有什麼意義了

    ming711113 replied in 2010/11/01 15:21

  • levis
  • 所以大大換了濾杯之後 ,咖啡粉太細而煮不出來的情形已經完全改善了 ?
    不曉得大大換的濾杯的廠牌型號是什麼 ? 哪裡可以買的到 ?
    EES 250也可以使用嗎 ?

    謝謝.
  • 嗯嗯~ 已經改善很多,la pavoni 51mm 的 , EES250 不知道可不可以用,可能要問賣家才他們應該比較清楚

    ming711113 replied in 2011/02/03 20:01

  • Keaton
  • Hello
    小弟最近也購入EES-200+300AU+Pavoni 51mm濾杯的組合
    不過300AU已經調整到"1"還是會有流速過快的情形
    想詢問前輩將刀盤重鑄後可到達25-30秒30CC的刻度是多少呢
  • 如果是滿粉中度填壓大概也是1, FYI

    ming711113 replied in 2011/02/13 10:22

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